L’éclair XXL vanille-noix de pécan de Christophe Adam
Recette de l’éclair XXL vanille-noix de pécan de Christophe Adam Résumé : Un délicieux dessert gourmand et généreux, cet éclair XXL à la vanille et aux noix de pécan de...
Chouquettes fourrées à la chantilly au mascarpone & vanille
Pour 6 personnes Ustensiles 1 poche munie d’une douille ronde de 15 mm + d’une plus petite Lèche-frite ou plaque à pâtisserie perforée Papier sulfurisé ou Silpat Batteur électrique Ingrédients...
Petits choux salés au saumon fumé pour l’apéritif
Pour 6 personnes Ustensiles 1 poche à douille cannelée Ingrédients 12 Choux salés ou gougères 1 à 2 Tranches de saumon fumé Pour la garniture : 20 cl Crème fleurette...
Gougères à la mimolette et au cumin
Pour 6 personnes Ustensiles 1 poche à douille Ingrédients 5 Oeufs 150 g Mimolette râpée 12,5 cl Lait demi-écrémé 80 g Beurre demi-sel 150 g Farine 1 pincée Cumin moulu...
Pets-de-nonne, sauce caramel
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Farine 60 g Beurre 3 Oeufs 1 pincée Sel Huile pour l’arachide pour la friture Sucre (facultatif) Le caramel : 100 g Sucre semoule...
Paris-Brest de Cédric Perret
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte à choux : 60 g Beurre 10 g Sucre en poudre 50 g Farine 20 g Maïzena 20 g Amandes effilées 2 Oeufs...