Tortellini au beurre brun et à la sauge
Les tortellinis achetés en magasin sont le type de repas que nous pouvons éviter en soirée, surtout quand ils sont mélangés avec beaucoup de beurre brun aillé et de noix...
Cannelloni à la saucisse et à la ricotta
Ingrédients Béchamel 6 c. À soupe Beurre sans sel 3 c. À soupe farine tout usage 3 tasses de lait entier 1 oz Parmesan râpé (environ ½ tasse) Pincée de...
Pâtes au Pesto Blanc
Ingrédients ½ tasse de noix Sel casher 125 grammes. ricotta fraîche Zest de 1 citron 1 gousse d'ail finement râpée 2 c. origan finement haché 2 oz. Parmesan finement râpé...
Champignons Carbonara
Ingrédients Sel casher 5 gros jaunes d'œufs 1 œuf très large 125 grammes. Parmesan finement râpé, et plus pour servir 1½ c. poivre sombre fraîchement moulu, et plus encore 1...
Pâtes Brothy Aux Pois Chiches
Ingrédients 3 c. À soupe huile d'olive extra vierge, et plus pour arroser 1 petit oignon, haché finement Sel casher 3 gousses d'ail, émincées 1 brin de romarin ¼ c....
Soupe japonaise au dashi et nouilles udon
La chaleur du bouillon va finaliser de cuire les tranches de magret. Pour gagner du temps dans la préparation de cette soupe japonaise, utillisez du dashi instantané en vente dans...
Nouilles de porc sambal épicées et sucrées
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge 2 lb de porc haché, divisé 1 morceau de gingembre frais pelé, coupé en fines allumettes ou haché finement 8 gousses...
Cacio e Pepe
Notre macaroni au fromage crémeux est à peu près aussi simple que d’ouvrir une boîte – et largement plus beaux encore. .
Meilleur Bolognaise
Ingrédients 1 oignon moyen, haché 1 branche de céleri hachée 1 petite carotte, pelée, hachée 3 c. À soupe huile d'olive extra vierge 1 lb de mandrin de boeuf haché...
Carbonara à la courge d'hiver avec pancetta et sauge
Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 125 grammes. pancetta (lard italien), haché 1 cuillère à soupe de sauge fraîche finement hachée 1 2 lb kabocha ou courge musquée, pelée,...
Gratin de ravioles aux courgettes et au basilic
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du gratin de ravioles aux courgettes et au basilic : 6 plaques Raviole du Dauphiné 6 Courgette 50 g Parmesan râpé 15...
Pâtes Fagioli
Ingrédients 8 oz haricots blancs moyens séchés (comme les cannellinis), trempés toute la nuit si possible Sel casher 4 carottes, récurées, hachées grossièrement 1 poireau, parties blanches et vert pâle...