Carbonara à la courge d'hiver avec pancetta et sauge
Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 125 grammes. pancetta (lard italien), haché 1 cuillère à soupe de sauge fraîche finement hachée 1 2 lb kabocha ou courge musquée, pelée,...
Gratin de ravioles aux courgettes et au basilic
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du gratin de ravioles aux courgettes et au basilic : 6 plaques Raviole du Dauphiné 6 Courgette 50 g Parmesan râpé 15...
Pâtes Fagioli
Ingrédients 8 oz haricots blancs moyens séchés (comme les cannellinis), trempés toute la nuit si possible Sel casher 4 carottes, récurées, hachées grossièrement 1 poireau, parties blanches et vert pâle...
Linguine de crevettes à l’orientale
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des linguine de crevettes à l’orientale : 500 g Linguine 600 g Crevette crue décortiquée 6 Gousse pour l’ail écrasée et émincée...
Nouilles au boeuf épicé
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des nouilles au boeuf épicé : 500 g Boeuf haché 200 g Cacahuète salée 400 g Nouille de riz plate 1 Tête...
Linguine aux palourdes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des linguine aux palourdes : 500 g Linguine 1 kg Palourde 3 Gousse pour l’ail 1 bouquet Persil plat 40 g Beurre...
Tagliatelles au pesto et tomates braisées
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des tagliatelles au pesto et tomates braisées : 500 g Tagliatelle extra très large 6 grappes Tomate cerise 1 gros bouquet Basilic...
Gratin de cannelloni aux blettes et à la ricotta
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du gratin de cannelloni aux blettes et à la ricotta : 12 Feuille de lasagne 500 g Ricotta 2 pieds Blette 3...
Trofie au pistou
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des trofie au pistou : 500 g Trofie 1 morceau Parmesan 1 c. à soupe Zeste de citron 2 tiges Basilic Sel...
Rigatoni aux aubergines et sauce tomate
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des rigatoni aux aubergines et sauce tomate : 500 g Rigatoni 2 Aubergine 4 tomate bien mûre 2 Gousse pour l’ail 2...
Conchiglioni farcis
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des conchiglioni farcis : 36 Conchiglioni 750 g Veau haché 150 g Lardon allumette fumé 1 Oignon 2 Gousse pour l’ail 50...
Lasagnes bolognaise aux courgettes et amandes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des lasagnes bolognaise aux courgettes et amandes : 12 feuilles Lasagne 650 g Beuf haché 2 Courgette 50 g Amande concassée 1...