Poularde farcie aux châtaignes et potiron

Pour 6 personnes Ustensiles Ficelle alimentaire Ingrédients 1 Poularde de Bresse de 2 kg environ avec son foie 250 g Chair à saucisse 800 g Potiron 250 g Châtaignes cuites…

Poularde au champagne et condiment grenade

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Poularde 30 cl Champagne 1 Pomme granny smith 1/2 Grenade 1 Oignon rouge bordeaux 1/2 botte Persil plat 2 Citrons verts 1 c. à soupe…

Poularde au vin jaune et morilles

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la poularde au vin jaune et morilles : 1 pièce de 2 kg Poularde découpée par le boucher 50 cl Vin…