Poularde au vin jaune et morilles
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la poularde au vin jaune et morilles : 1 pièce de 2 kg Poularde découpée par le boucher 50 cl Vin...
Poulet garam masala
Les draps-plats ne doivent pas être ennuyeux! Faire mariner dans du yogourt épicé vous procure à chaque fois un poulet juteux et super tendre. .
Cocotte de pigeons farcis aux herbes fraîches
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de cocotte de pigeons farcis aux herbes fraîches : 6 Pigeon préparé par le boucher 1 gros bouquet Herbe fraîche (persil, cerfeuil,...
Choucroute Poulet et Bacon
Ingrédients Salade de pommes de terre 3 lb de pommes de terre Yukon Gold pour bébé Sel casher 2 petites échalotes, hachées finement ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge Tasse...
Manchego mariné
Ingrédients 1 tête d'ail, gousses séparées et épluchées (environ 12 gousses) 1 petite orange, coupée en 4 dans le bout de la tige, émincée finement, sans pépins ½ tasse d'huile...
Concombres épicés légèrement marinés
Ingrédients 2 lb de concombres persans moyens (environ 12), coupés en lances dans le sens de la longueur ¼ de tasse de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de...
Magrets de canard aux deux purées orange
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des magrets de canard aux deux purées orange : 3 Magret de canard Quelques brins Thym frais Quelques feuilles Sauge Sel et...
Jambon glacé à l'ananas
Ingrédients ½ ananas, pelés, coupés en rondelles 1 épaisse orange, coupée en rondelles épaisses 1 10 lb jambon avec os fumé ou 6 lb jambon désossé 3 tasses de jus...
Confiture de poires au thé
Ustensiles 4 à 5 pots avec couvercles Ingrédients Pour la composition culinaire de la confiture de poires au thé : 1 kg Poire 400 g Sucre cristallisé 1 Citron 2...
Frittata aux pois chiches et aux verts
Ingrédients 12 gros œufs 1 ½ tasse d'herbes tendres hachées (comme le basilic, la coriandre et / ou le persil) ¾ tasse de crème sure ½ c. flocons de piment...
Gravlax aux agrumes et à l'aneth
Ingrédients 1 bouquet d'aneth, plus des brins pour servir 2 pamplemousses 3 citrons 1¼ tasse de sel casher 1 tasse de sucre brun clair (emballé) 1 cuillère à soupe. poivre...
Soupe de potimarron en coque, chips de légumes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la soupe de potimarron en coque : 2 Potimarron 300 g Cèpe nettoyé et coupé en petits morceaux 90 g Pignon...