Pour 6 personnes
Ingrédients
12
Abricots bien mûrs
6
Faisselles de brebis
3 c. à soupe
Huile pour l’olive
3 c. à soupe
miel de lavande
6 brins
Lavande non traitée
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire en lavant et en coupant les abricots en deux. Retirez les noyaux. Égouttez les faisselles et disposez-les dans des ramequins ou des verrines.
2
Dans une poêle à feu moyen faites, rôtir les oreillons pour l’abricot à l’huile pour l’olive durant 4 à 5 min en les retournant fréquemment, et ensuite nappez de miel et terminez la cuisson durant 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3
Servez 4 oreillons et une faisselle par personne. Émiettez la lavande sur l’ensemble et nappez du sirop de cuisson.
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