Pour 6 personnes

Ingrédients

12

Abricots bien mûrs

6

Faisselles de brebis

3 c. à soupe

Huile pour l’olive

3 c. à soupe

miel de lavande

6 brins

Lavande non traitée

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire en lavant et en coupant les abricots en deux. Retirez les noyaux. Égouttez les faisselles et disposez-les dans des ramequins ou des verrines.

2

Dans une poêle à feu moyen faites, rôtir les oreillons pour l’abricot à l’huile pour l’olive durant 4 à 5 min en les retournant fréquemment, et ensuite nappez de miel et terminez la cuisson durant 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3

Servez 4 oreillons et une faisselle par personne. Émiettez la lavande sur l’ensemble et nappez du sirop de cuisson.

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