Gâteau glacé aux cerises sans cuisson

Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule à charnière Ingrédients 500 g Cerises 20 cl Crème liquide entière très froide 200 g Fromage blanc 7 cl Lait 80 g Beurre doux…

Sardinade aux câpres

Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Sardines en boîte 250 g Fromage frais 1 bouquet Ciboulette 1 Citron 1 Échalote 60 g Câpres Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation…

Le goût de l’Italie à portée de tous

Comme chaque année, un rendez-vous inévitable pour gourmands et gourmets de tous poils a eu lieu : l’événement Taste of Paris. Pour sa 7ème édition, qui s’est organisé du 12…

Risotto aux asperges vertes et burrata

Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Riz arborio 1,2 L Bouillon de légumes 1 botte Asperges vertes 140 g Burrata 50 g Parmesan râpé 30 g Roquette 25 g Cranberries…

La sauce Mornay

Ingrédients POUR 50 CL DE SAUCE : 50 cl Lait demi-écrémé 30 g Beurre 30 g Farine 150 g Emmental râpé 4 Jaunes pour l’oeufs 2 pincées Muscade rapée Sel…

« Fromage » végétal aux deux poivres

Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 tasse Noix de cajou non grillées 200 g Tofu lactofermenté mariné au tamari (magasin bio) 1/2 c. à café Poivre sombre en grain 1/2 c….

"Faux-mages vegan" : ces fromages qui n’en sont pas !

Longtemps réservées aux végétaliens et aux intolérants au lactose, les alternatives végétales au fromage sont aujourd’hui nombreuses et débarquent même en grandes surfaces. De quelle façon sont-elles fabriquées ? Que…

Pommes de terre nouvelles à la mimolette

Pommes de terre nouvelles à la mimolette

Comme pour beaucoup de choses dans la vie, ces pommes de terre nouvelles tendres et profondément dorées de l’personne pour l’À Table, Rebekah Peppler, sont encore meilleures arrosées pour l’une…

Pâtes aux dattes et au poivre rose

Pâtes aux dattes et au poivre rose

Cette composition culinaire, inspirée des mafaldini au poivre rose du Lilia de Brooklyn, célèbre l’accord harmonieux du poivre rose fruité et du fromage pointu. Les dattes hachées peuvent vous faire…

Aligot

Pour 4 personnes Ustensiles 1 presse-purée Ingrédients 600 g Pommes de terre Agata ou Monalisa (surtout pas de pommes de terre nouvelles) 400 g Tome fraîche de l’Aubrac 25 cl…

Le meilleur fromage grillé de tous les temps

Le meilleur fromage grillé de tous les temps

Peu importe l’heure (ou votre âge), un sandwich au fromage grillé est le summum de le désir. Cette interprétation ne tente pas de réinventer le traditionnel. Il vous guide simplement…

Pâtes carbonara

Pour 4 personnes Ingrédients 2 Oeufs entiers + 4 jaunes 400 g Spaghettis 200 g Guanciale (ou de pancetta ou de lard) 120 g Pecorino finement râpé Sel et poivre…