Beurre de pommes

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Recette de Beurre de pommes

Résumé : Le Beurre de pommes est une délicieuse garniture sucrée, parfaite pour accompagner des crêpes, du pain grillé, des gaufres ou tout autre plat qui nécessite une touche de douceur. Préparé avec des pommes fraîches, du sucre et des épices, ce beurre est simple à réaliser et apportera une saveur fruitée et réconfortante à tous vos plats.

Ingrédients :

– 1 kg de pommes (de préférence des pommes à cuire, telles que des pommes Granny Smith)
– 200 g de sucre
– Le jus d’un demi-citron
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
– 1/4 de cuillère à café de clou de girofle en poudre

Instructions :

1. Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en dés de taille moyenne.

2. Dans une grande casserole, ajoutez les pommes, le sucre, le jus de citron, la cannelle, la muscade et le clou de girofle.

3. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition, en remuant régulièrement.

4. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter les pommes pendant environ 1 heure, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles n’attachent au fond de la casserole. Les pommes doivent devenir tendres et se défaire facilement à la cuillère.

5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les pommes en une consistance lisse et crémeuse. Si vous préférez une texture plus rustique, vous pouvez également écraser les pommes à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.

6. Versez le beurre de pommes dans des bocaux propres et stérilisés. Fermez-les hermétiquement et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur.

7. Le Beurre de pommes peut être conservé pendant environ 2 semaines au réfrigérateur. Servez-le comme garniture sur vos crêpes, gaufres, pain grillé ou ajoutez-le à vos pâtisseries pour une saveur pomme délicieuse.

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Recette de Beurre de pommes

Ingrédients :

– 1 kg de pommes
– 200 g de sucre
– Le jus d’un demi-citron
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
– 1/4 de cuillère à café de clou de girofle en poudre

Instructions :

1. Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en dés de taille moyenne.
2. Dans une grande casserole, ajoutez les pommes, le sucre, le jus de citron, la cannelle, la muscade et le clou de girofle.
3. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition, en remuant régulièrement.
4. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter les pommes pendant environ 1 heure, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles n’attachent au fond de la casserole.
5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les pommes en une consistance lisse et crémeuse.
6. Versez le beurre de pommes dans des bocaux propres et stérilisés. Fermez-les hermétiquement et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur.
7. Le Beurre de pommes peut être conservé pendant environ 2 semaines au réfrigérateur. Servez-le comme garniture sur vos crêpes, gaufres, pain grillé ou ajoutez-le à vos pâtisseries pour une saveur pomme délicieuse.

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