Ustensiles

Emporte-pièces en forme de cercles, d’étoiles, etc…
Pâte à sucre et empreintes (dans les magasins spécialisés)

Ingrédients

200 g
Farine T45
125 g
Beurre mou
50 g
Cacao non sucré
150 g
Sucre
1
Oeuf
2 pincées
Levure chimique

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de biscuits sablés au chocolat en versant la farine, la levure, le sucre, le beurre mou sur votre plan de travail. Prenez le tout à pleines mains, en frottant vos paumes l’une contre l’autre, afin de bien mélanger et d’avoir une pâte sableuse. Émiettez-la du bout des doigts, et ensuite répartissez-la en couronne sur le plan de travail. Cassez l’oeuf à l’intérieur, mélangez rapidement sans trop bosser la pâte et lissez-la en l’écrasant avec la paume de la main. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez 1 h.

2

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sortez la pâte, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm. Détaillez-la à l’emporte-pièce et enfournez environ dix de minutes.

3

Appliquez l’empreinte sur la pâte à sucre. Découpez-la et collez-la sur les biscuits refroidis avec une pointe de sucre glace mélangée avec un peu pour l’eau.