Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour les sablés :
400 g
Farine
125 g
Cassonade
1
Oeuf
125 g
Beurre
25 g
Poudre pour l’amande
10 g
Cacao amer en poudre
1 c. à soupe
Lait
1 pincée
Sel
1/2 sachet
Levure chimique
Pour la crème chocolat :
300 g
Chocolat sombre pâtissier
300 g
Crème liquide entière

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de sablés cacao et crème au chocolat en préchauffant le four à 180 °C en chaleur tournante. Pétrissez au batteur muni du pétrin tous les ingrédients des biscuits, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et entreposez au réfrigérateur durant 2 h.

2

Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 5 à 7 mm. Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Rassemblez les chutes de pâte et étalez-la de nouveau pour découper d’autres biscuits.

3

Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 à 10 min et ensuite laissez refroidir les biscuits.

4

Pour la crème au chocolat, faites chauffer la crème dans une casserole et versez-la sur le chocolat cassé en petits morceaux. Patientez et ensuite fouettez le tout. Réservez à température ambiante.