Bouchées à la reine de Coralie

Recette de Bouchées à la reine de Coralie

Les bouchées à la reine de Coralie sont de délicieuses bouchées au poulet, champignons et une sauce crémeuse, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. C’est un plat réconfortant et élégant, parfait pour une soirée spéciale ou un repas familial. Suivez cette recette simple pour préparer vos propres bouchées à la reine de Coralie à la maison.

Ingrédients :

– Pâte feuilletée
– 2 blancs de poulet
– 200g de champignons
– 30g de beurre
– 30g de farine
– 250ml de bouillon de poulet
– 150ml de crème fraîche
– Sel, poivre, noix de muscade
– Persil haché

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Découpez la pâte feuilletée en petits cercles et disposez-les dans des moules à mini tartelettes. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Faites cuire les blancs de poulet dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
4. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez la farine dans la poêle et mélangez bien. Versez petit à petit le bouillon de poulet en remuant, puis ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et mélangez. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
7. Remplissez les mini tartelettes de cette préparation et saupoudrez de persil haché avant de servir.

En suivant cette recette, vous obtiendrez de délicieuses bouchées à la reine de Coralie, parfaites pour ravir vos convives. Bon appétit !