Emincé de dinde à la crème fraîche

Recette d’Émincé de Dinde à la Crème Fraîche

L’émincé de dinde à la crème fraîche est un plat savoureux qui combine la tendreté de la dinde avec la douceur onctueuse de la crème fraîche. Ce plat facile à préparer est idéal pour un dîner rapide mais raffiné. Parfaitement équilibré, il se marie à merveille avec du riz, des pâtes ou des légumes de saison.

Ingrédients

• 400 g de filet de dinde
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 ml de bouillon de volaille (ou d’eau si vous n’en avez pas)
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)

Instructions

Préparation de l’émincé de dinde

1. Découpe de la dinde

   • Découpez les filets de dinde en fines lamelles pour permettre une cuisson rapide et homogène. Il est important de réaliser des lamelles régulières.
2. Éminçage de l’oignon et de l’ail
   • Pelez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.

Cuisson

1. Faire revenir les oignons et l’ail

   • Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

2. Cuisson de la dinde

   • Augmentez le feu et ajoutez les lamelles de dinde.
   • Faites-les saisir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

3. Ajout de la crème et du bouillon

   • Réduisez le feu à moyen.
   • Incorporez la crème fraîche et le bouillon de volaille à la poêle.
   • Ajoutez la moutarde, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
4. Mijotage
   • Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Finitions et service

1. Ajustement des assaisonnements

   • Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
2. Présentation
   • Parsemez le persil frais haché juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.

Suggestions d’accompagnement

• Servez votre émincé de dinde à la crème fraîche avec :
  • Riz basmati ou sauvage
  • Pâtes fraîches
  • Légumes vapeur tels que des haricots verts ou des carottes

Ce plat de dinde à la crème est un véritable régal qui saura séduire tous vos convives grâce à sa simplicité et son goût incomparable. En espérant que vous apprécierez ce mets délicieux, bonne dégustation !