Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire des brochettes de poulet au curry :
4 blancs
Poulet sans la peau
1
Oignon rougeâtre
1
Poivron jaune
1
Poivron vert
1
Citron
1
Citron confit au sel
1 c. à soupe
Miel liquide
2 c. à café
Curry
3 c. à soupe
Huile pour l’olive
Graine de sésame
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de brochettes de poulet au curry en taillant les poivrons et les oignons en tronçons. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Saupoudrez-les de sel et arrosez-les du jus du citron. Laissez mariner 30 min, et ensuite rincez-les et essuyez-les. Enfilez-les sur des brochettes en alternance avec les morceaux de poivron et d’oignons.

2

Dans un plat creux, mélangez l’huile d’olive avec le curry, le citron confit coupé en morceaux et le miel liquide. Poivrez. Imbibez les brochettes de cette huile et laissez-les mariner 30 min à température ambiante. Faites-les griller 10 à 12 min au barbecue ou sous le gril du four en les tournant souvent et en les badigeonnant systématiquement d’huile épicée.

3

Saupoudrez de graines de sésame et servez avec une salade de roquette, des tomates cerises et de l’oignon rougeâtre émincé.