Brochettes de légumes grillés au barbecue

Titre : Recette facile de Brochettes de légumes grillés au barbecue : une explosion de saveurs estivales !

Résumé :
Ces délicieuses brochettes de légumes grillés au barbecue sont la parfaite combinaison de légumes colorés et juteux, rehaussés par une marinade savoureuse. Faciles à préparer, ces brochettes sont idéales pour les repas estivaux en plein air avec famille et amis. Avec un accent sur la fraîcheur des légumes, cette recette saura satisfaire tous les palais!

Recette :

Ingrédients :

– 2 courgettes
– 2 poivrons (de préférence rouge et jaune pour plus de couleur)
– 1 aubergine
– 1 oignon rouge
– 12 champignons de Paris
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 2 gousses d’ail émincées
– Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

Préparation de la marinade :

1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron frais et les gousses d’ail émincées.
2. Ajouter une pincée de sel et de poivre, puis fouetter le tout jusqu’à obtenir une marinade homogène.

Préparation des légumes :

1. Laver tous les légumes.
2. Couper les courgettes, les poivrons et l’aubergine en cubes d’environ 2 cm.
3. Émincer l’oignon rouge en quartiers séparés.
4. Retirer les queues des champignons et les nettoyer délicatement.

Préparation des brochettes :

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Enfiler les légumes sur des brochettes en alternant les couleurs et les textures pour une présentation attrayante. Par exemple, vous pouvez combiner un morceau de courgette, un champignon, un morceau de poivron, un oignon rouge, puis un morceau d’aubergine. Répéter cette séquence jusqu’à ce que toutes les brochettes soient prêtes.
3. Badigeonner généreusement les brochettes avec la marinade préparée précédemment, en veillant à bien enrober tous les légumes.

Grillade :

1. Placer les brochettes de légumes sur le barbecue préchauffé.
2. Faire cuire pendant environ 10 minutes, en retournant les brochettes régulièrement pour une cuisson uniforme.
3. Les légumes doivent être tendres, mais encore légèrement croquants. Attention à ne pas les faire brûler.

Servir et déguster :

1. Retirer les brochettes de légumes du barbecue et les placer sur un plat de service.
2. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre supplémentaires, si nécessaire.
3. Servir les brochettes de légumes grillés chaudes avec une sauce au yaourt à la menthe ou une vinaigrette de votre choix.
4. Savourez le mélange succulent de légumes grillés qui accompagnera parfaitement vos repas estivaux.

Note : Ces brochettes de légumes grillés au barbecue peuvent être accompagnées de viande, de poisson ou peuvent être servies en tant que plat principal végétarien.