Cake au chocolat et pralin

Pour 6 personnes

Ingrédients

285

Chocolat sombre pâtissier

100 g

Sucre

80 g

Beurre

3

Oeufs

60 g

Farine

50 g

Poudre de noisettes

100 g

Crème liquide

2 c. à soupe

Pralin tout prêt (amandes et noisettes grillés caramélisés)

1 c. à café

Levure chimique

1 pincée

Sel

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de cake au chocolat et pralin en préchauffant le four à 180 °C.

2

Faites fondre 150 g de chocolat avec le beurre au bain-marie.

3

Fouettez les oeufs avec le sucre, et ensuite rajoutez le mixe chocolat et beurre fondus. Mélangez la farine avec la levure, le sel et la poudre de noisettes. Incorporez au mixe précédent. Concassez 50 g de chocolat et ajoutez-le à la préparation.

4

Beurrez et chemisez un moule à cake. Versez l’appareil et ensuite enfournez durant 30 min.

5

Faites chauffer la crème. À la 1ère ébullition, versez sur 85 g de chocolat concassé. Remuez délicatement sans ajouter d’aspect. Et ensuite incorporez le pralin.

6

Une fois le cake cuit et refroidi, nappez-le avec la ganache au pralin. Laissez la ganache figer avant de couper.

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