Croquants au chocolat et noisettes

Pour 4 personnes Ingrédients 280 g Farine 50 g Cacao en poudre 90 g Beurre pommade 200 g Sucre 2 Oeufs 125 g Noisettes grillées et concassées 80 g Pépites…

Cake façon marbré chocolat et sarrasin

Pour 6 personnes Ingrédients 150 g Farine de Sarrasin 100 g Farine de riz (ou de châtaignes, maïs…) 40 g Arrow root (disponible en magasin bio, sinon de la Maïzena)…

Poireaux Aux Noisettes Et Estragon

Poireaux Aux Noisettes Et Estragon

L’humble poireau s’habille pour l’une vive vinaigrette à l’estragon, pour l’un œuf à la coque et de noisettes grillées. .

La souche de Noël au praliné

Pour 12 personnes Ingrédients POUR LA CRÈME MOUSSELINE AU PRALINÉ : 300 g Beurre 140 g Jaune d’oeuf (soit 7 jaunes) 50 cl Lait 400 g Pâte de praliné à…

Foie gras poché au bouillon de noisettes

Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Lobe de foie gras cru 50 cl Bouillon de volaille (si possible de la marque Ariaké si acheté dans le commerce) 2 c. à…

Charlotte poire-praliné

Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule à charlotte Ingrédients 16 Biscuits à la cuillère 6 Oeufs 150 g Pralinoise 150 g Chocolat sombre 2,5 Poires au sirop 8 g Gélatine…

Crème de châtaignes au foie gras

Pour 4 personnes Ingrédients 450 g Châtaignes cuites (gardez 8 châtaignes entières) 400 g Foie gras cru déveiné 10 cl Lait 20 g Beurre demi-sel 50 cl Bouillon de volaille…

Mini mug cake chocolat-noisettes

Pour 1 personne Ingrédients 15 g Beurre demi-sel 15 g Sucre 1 Jaune pour l’oeuf 30 g Farine 15 g Chocolat au lait 15 g Noisettes Réalisation 1 Commencez cette…

Porridge sucré de patate douce

Pour 2 personnes Ingrédients 140 g Purée de patate douce 90 g Flocons pour l’avoine 50 cl Lait de noisette (ou lait d’amande) 50 g Noisettes 1 c. à café…