Cake de Noël moelleux aux fruits confits

Pour 6 personnes

Ustensiles

1 moule à cake (si possible en fer blanc)

Ingrédients

250 g

Farine + 30 g pour le moule

140 g

Beurre fondu + un peu pour le moule

3

Oeufs

130 g

Sucre

150 g

Fruits confits (cerise, orange, cédrat)

100 g

Raisins secs blonds

50 g

Amandes effilées

50 g

Pâte pour l’amande non colorée

1 c. à café

Extrait de vanille

2 c. à soupe

Sucre glace

1 sachet

Levure chimique

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de cake de Noël aux fruits confits en préchauffant le four à 150 °C. Beurrez et chemisez de farine un moule à cake.

2

Hachez les fruits confits et mélangez-les aux raisins secs et aux amandes. Versez 30 g de farine dans le récipient, et mélangez. Coupez la pâte d’amandes en petits morceaux et ajoutez-la.

3

Fouettez au batteur les oeufs avec le sucre et la vanille. Une fois blanchis, incorporez la farine tamisée avec la levure. Et ensuite versez le beurre fondu. Mélangez bien et rajoutez le mixe de fruits et pâte d’amande.

4

Versez l’appareil dans le moule et lissez le dessus. Mettez au four pour 50 min.

5

Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dedans, elle doit ressortir sèche.

6

Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

 

 

Et aussi… Connaissez-vous la version anglaise du cake aux fruits confits ?

Il s’agit bien sûr du Dundee cake ! Ce gâteau traditionnel écossais, délicieusement imprégné de fruits confits et d’amandes, est rencontré à travers toute la Grande-Bretagne. C’est à Dundee, en Écosse, qu’il aurait été réalisé la 1ère fois, au XIXe siècle. On sert ce cake lors des bals de Noël avec un whisky chaud au citron et à la cannelle.

Si vous avez aimé cette composition culinaire facile de gâteau aux fruits confits…

  • Vous aimerez aussi notre pain pour l’épices
  • Notre cake XL « façon kouglof » aux citrons et raisins secs
  • Nos petits cakes aux fruits confits