Pour 6 personnes

Ingrédients

200 g
Chocolat sombre pâtissier
250 g
Carottes râpées
200 g
Farine + 20 g pour le moule
200 g
Beurre + 20 g pour le moule
150 g
Cassonade
4
Oeufs
1/2 c. à café
Cannelle en poudre
1/2 c. à café
4-épices
1 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
Sablés pour la décoration

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de carrot cake au chocolat en préchauffant le four à 180 °C. Faites fondre 150 g de beurre dans une casserole et laissez-le tiédir. Beurrez et farinez un moule.

2

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, les épices, la levure et le sel. Incorporez un à un les oeufs, et ensuite rajoutez le beurre tiédi, les carottes râpées et mélangez.

3

Versez la préparation dans le moule, enfournez et faites cuire durant 40 à 45 min. Laissez tiédir, et ensuite démoulez le gâteau. Laissez refroidir sur une grille.

4

Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Rajoutez les 50 g de beurre restants et faites fondre le tout au bain-marie en mélangeant, jusqu’à avoir une ganache lisse. Versez-la sur le gâteau refroidi en lissant la superficie. Décorez avec des sablés.