Pour 6 personnes
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de gâteau de Pâques au chocolat en préparant les génoises. Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Fouettez les 3 oeufs entiers, les 3 jaunes et le sucre dans un saladier, jusqu’à ce que le mixe mousse et double de volume. Rajoutez la farine et le cacao tamisés ensemble et le sel. Mélangez soigneusement.
Préchauffez le four à 180 °C. Grimpez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez la pâte dans deux moules en silicone de 22 à 24 cm de diamètre. Enfournez et faites cuire 12 à 15 min.
Laissez tiédir les génoises, et ensuite démoulez-les sur une grille. Laissez refroidir.
La crème : Fouettez au batteur électrique le mascarpone, le fromage frais, le lait concentré et les graines de vanille.
Disposez la 1ère génoise sur un plat. Recouvrez-la de crème. Posez la seconde génoise sur le dessus en pressant légèrement. Lissez le tour à la spatule. Réservez au minimum 2 h au frais.
La chantilly au chocolat : Hachez le chocolat. Faites-le fondre au micro-ondes. Laissez tiédir. Grimpez la crème en chantilly ferme au batteur. Rajoutez-la en deux fois au chocolat.
Versez la chantilly au chocolat sur le dessus du gâteau. Décorez à votre goût. Réservez au minimum 1 heure au frais avant de servir.
Laisser un Commentaire