Chips d’épluchures de pommes de terre
Chips d’épluchures de pommes de terre croquantes et savoureuses Les chips d’épluchures de pommes de terre sont une excellente façon de réduire le gaspillage et de faire une collation délicieuse...
Salade de carottes, oranges, pois chiches et poulet, à la marocaine
Résumé de la recette: Cette salade traditionnelle marocaine est un mélange coloré de carottes râpées, d’oranges juteuses, de pois chiches savoureux et de poulet mariné. Le tout est assaisonné de...
Carottes confites et caramélisées au four, pesto de fanes au citron et noix
Carottes confites et caramélisées au four, pesto de fanes au citron et noix ========================================================= Ce plat est un délicieux mélange de saveurs où les carottes sont cuites lentement au four...
Poule au pot farcie, légumes d’hiver et sauce blanche
Poule au pot farcie, légumes d’hiver et sauce blanche La Poule au pot farcie, légumes d’hiver et sauce blanche est un plat convivial et réconfortant, idéal pour les longues soirées...
Bourguignon du Nord, à la bière
Bourguignon du Nord à la bière Résumé : Ce plat bourguignon est composé de morceaux de bœuf mijotés dans une sauce à base de bière brune et de légumes. La...
Cocotte de jarret de porc demi-sel aux lentilles
Cocotte de jarret de porc demi-sel aux lentilles Résumé : Cette recette de cocotte de jarret de porc demi-sel aux lentilles est un plat riche et savoureux. Les lentilles sont...
Cocotte de boeuf braisé aux légumes et au vin rouge
Cocotte de boeuf braisé aux légumes et au vin rouge Résumé : Un plat riche et savoureux composé de morceaux de boeuf braisés dans un mélange de légumes et de...
Jarret de veau braisé à la bière brune et aux carottes, en cocotte
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Jarret de veau avant (environ 2 kg) 3 Carottes 2 oignons 5 gousses pour l’ail 2 c. à soupe Concentré de tomate 45 cl Bière...
Cocotte de lapin aux pruneaux
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Lapin de 2 kg coupé en morceaux 150 g Lardons 30 g Beurre 300 g Pruneaux dénoyautés 4 Carottes 2 Branches de céleri 2 oignons...
Escalope de veau façon saltimbocca & farce gremolata aux anchois
Pour 4 personnes Ustensiles Ficelle de cuisine Ingrédients 4 Escalopes de veau 4 Artichauts violets 1 botte Carottes primeur 2 Echalotes 1 récipient Olives noires 1 ou 2 c. à...
Couscous aux légumes et bouillon d’herbes aux épices
Pour 4 personnes Ustensiles 1 couscoussier ou 1 cocotte avec panier vapeur Ingrédients 250 g Semoule moyenne 500 g Chou-fleur 300 g Carottes nouvelles 1 bouquet Cerfeuil 1 bouquet Coriandre...
Terrine de poulet aux légumes et herbes
Pour 7 personnes Ingrédients 350 g Restes de poulet cuit 3 Carottes épluchées 1 Courgette 3 ou 4 Oignons cébette 1 belle botte Herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil…) 8...