Tarte fine à la crème de pistache et aux abricots frais
Titre : Tarte fine à la crème de pistache et aux abricots frais Résumé : Cette délicieuse recette de tarte fine associe la saveur douce et acidulée des abricots frais...
Artichauts et chantilly aux herbes
Artichauts et chantilly aux herbes : une recette originale et raffinée à base d’artichauts frais et de chantilly aromatisée aux herbes. C’est une entrée froide parfaite pour commencer un repas...
Chiffon cake nature, crème chantilly, fraises et rhubarbe
Chiffon Cake Nature, Crème Chantilly, Fraises et Rhubarbe : une recette rafraîchissante pour les beaux jours ! Ce dessert ravira les papilles des amateurs de douceurs légères et fruitées. Le...
Gâteau Semla (pâtisserie suédoise)
Pour 12 personnes Ustensiles Mortier Robot de pâtisserie Papier sulfurisé Batteur électrique Mixeur Poche à douille Couteau à pain Ingrédients Pour la pâte à brioche : 450 g Farine de...
Chouquettes fourrées à la chantilly au mascarpone & vanille
Pour 6 personnes Ustensiles 1 poche munie d’une douille ronde de 15 mm + d’une plus petite Lèche-frite ou plaque à pâtisserie perforée Papier sulfurisé ou Silpat Batteur électrique Ingrédients...
Trifle de Noël aux agrumes
Pour 10 personnes Ustensiles 1 coupe en verre de 18 cm de ø et 10 cm de haut pour le service 1 moule à manqué de 18 cm de ø...
Petits choux salés au saumon fumé pour l’apéritif
Pour 6 personnes Ustensiles 1 poche à douille cannelée Ingrédients 12 Choux salés ou gougères 1 à 2 Tranches de saumon fumé Pour la garniture : 20 cl Crème fleurette...
Flan au café façon tiramisu
Pour 6 personnes Ustensiles 1 plat à tarte rectangulaire de 25 cm de long Ingrédients POUR LA PÂTE : 250 g Biscuits amaretti 30 g Beurre pommade POUR L’APPAREIL À...
Le fraisier « pique-nique »
Pour 4 personnes Ustensiles 4 pots en verre avec couvercle de 12,5 cl de volume Ingrédients POUR 4 POTS : 4 Madeleines Une douzaine Fraises 250 g Mascarpone 20 cl...
Mini-merveilleux
Ustensiles 1 poche munie d’une douille ronde Ingrédients POUR 12 MINI MERVEILLEUX : 2 Blancs d’œufs à température ambiante 60 g Sucre 60 g Sucre glace tamisé 20 cl Crème...
Succès à la pistache
Pour 8 personnes Ustensiles 1 poche munie d’une douille ronde 1 cercle à pâtisserie de 18 cm de Ø 1 bande de rhodoïd (sur Internet, chez Alice Délice ou Du...
La sauce mousseline
Ustensiles 1 thermomètre de cuisson 1 chinois étamine Ingrédients POUR 50 CL DE SAUCE : 250 g Beurre 4 Jaunes pour l’oeufs 1 Citron (le jus) 10 cl Crème liquide...