Cobbler framboises-mûres

Pour 5 personnes

Ingrédients

400 g

Framboises

400 g

Mûres

200 g

Beurre

15 cl

Lait fermenté ou lait ribot

300 g

Farine

280 g

Sucre

2 c. à café

Extrait de vanille

1

Gousse de vanille

1/2 sachet

Levure chimique

Sucre glace

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de cobbler en préchauffant le four à 180 °C. Placez la farine, la levure, le beurre froid coupé en dés et 160 g de sucre dans le récipient d’un robot. Mixez jusqu’à avoir une pâte sableuse. Rajoutez petit à petit le lait fermenté et ensuite l’extrait de vanille. Mixez afin d’avoir une pâte homogène. Réservez.

2

Mélangez les fruits avec les 120 g de sucre restant et les grains de vanille. Placez-les dans un plat à four pas trop grand pour que la couche de fruits soit assez épaisse.

3

Farinez légèrement la pâte et étalez-la sur 5 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découpez des cercles avec un emporte-pièce et disposez-les délicatement sur les fruits.

4

Mettez au four pour 20 à 30 min (ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer).

5

Avant de servir le cobbler, saupoudrez-le de sucre glace et accompagnez-le si vous le souhaitez de glace à la vanille.

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