Pour 5 personnes
Ingrédients
400 g
Framboises
400 g
Mûres
200 g
Beurre
15 cl
Lait fermenté ou lait ribot
300 g
Farine
280 g
Sucre
2 c. à café
Extrait de vanille
1
Gousse de vanille
1/2 sachet
Levure chimique
Sucre glace
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de cobbler en préchauffant le four à 180 °C. Placez la farine, la levure, le beurre froid coupé en dés et 160 g de sucre dans le récipient d’un robot. Mixez jusqu’à avoir une pâte sableuse. Rajoutez petit à petit le lait fermenté et ensuite l’extrait de vanille. Mixez afin d’avoir une pâte homogène. Réservez.
2
Mélangez les fruits avec les 120 g de sucre restant et les grains de vanille. Placez-les dans un plat à four pas trop grand pour que la couche de fruits soit assez épaisse.
3
Farinez légèrement la pâte et étalez-la sur 5 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découpez des cercles avec un emporte-pièce et disposez-les délicatement sur les fruits.
4
Mettez au four pour 20 à 30 min (ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer).
5
Avant de servir le cobbler, saupoudrez-le de sucre glace et accompagnez-le si vous le souhaitez de glace à la vanille.
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