Semifreddo Yogourt Framboise-Cardamome

Semifreddo Yogourt Framboise-Cardamome

Certaines recettes de semifreddo utilisent des œufs pour produire une texture moelleuse et congelée semblable à une mousse. Au lieu de cela, cette version rappelle plus à une crème glacée…

Crumble rhubarbe et framboises

Pour 4 personnes Ustensiles 4 ramequins Ingrédients 4 tiges Rhubarbe 400 g Framboises 200 g Sucre 100 g Farine 100 g Poudre pour l’amandes 100 g Beurre 1 Gousse de…

Tarte aux miettes de baies du tricheur

Tarte aux miettes de baies du tricheur

Temps actif 20 minutes Temps total 1h30, plus 4h de refroidissement Pie-timide? Cette composition culinaire simple mais incroyablement impressionnante, adaptée du bouqin de Jessie Sheehan Snackable Bakes: 100 Easy-Peasy Recipes…

Gâteau à la crème de framboise

Gâteau à la crème de framboise

Ce gâteau mousseline fourré aux framboises s’inspire des gâteaux aux fruits et à la crème des boulangeries japonaises. Il est léger, aéré et délicatement sucré. C’est à la fois à…

Bûche de Noël chocolat-framboises

Pour 12 personnes Ustensiles 1 moule en silicone de 25 cm de long et 7 cm de profondeur avec tapis faux bois (disponible chez Silikomart) 1 moule pour insert de…

Cobbler framboises-mûres

Pour 5 personnes Ingrédients 400 g Framboises 400 g Mûres 200 g Beurre 15 cl Lait fermenté ou lait ribot 300 g Farine 280 g Sucre 2 c. à café…

Mocktail Pink lady

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Citron 4 sachets Infusion à l’hibiscus 4 c. à soupe Fleurs pour l’hibiscus 1 à 2 c. à soupe Sucre 250 g Framboises Quelques feuilles…

Crêpes aux fruits des bois

Pour 4 personnes Ingrédients 450 g Mixe de baies (groseilles, myrtilles, framboises, mûres, cassis) abîmées ou surgelées + 375 g de baies fraîches 30 cl Lait 2 Oeufs 150 g…

Cuir de framboises

Ingrédients 600 g Framboises bien mûres 1/2 Citron (le jus) Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de cuir de framboises en mixant 600 g de framboises bien mûres, abîmées ou…

Semifreddo de ricotta, pistaches et framboises

Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à cake en silicone ou métal Ingrédients 300 g Framboises fraîches 75 g Pistaches mondées et hachées 25 cl Crème liquide entière bien froide…