Ustensiles

4 à 5 pots avec couvercles

Ingrédients

Pour la composition culinaire de la confiture de figues et raisins noirs :
600 g
Figue
600 g
Raisin sombre
800 g
Sucre cristallisé
2
Citron bio

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de confiture en lavant, séchant et équeutant les figues. Coupez-les en morceaux. Rincez et égrappez les raisins, coupez les grains en deux, et ensuite épépinez-les.

2

Placez les fruits, le sucre, le jus et le zeste des citrons dans une jatte. Mélangez et laissez macérer 2 h au frais.

3

Au bout de ce temps, versez le contenu de la jatte dans une bassine à confiture. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 35 à 40 min. Mélangez et écumez systématiquement en cours de cuisson.

4

Vérifiez la prise de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide. Elle doit légèrement figer et couler lentement. Prolongez la cuisson si besoin.

5

Versez la confiture bouillante dans les pots, refermez-les avec les couvercles, et ensuite retournez-les jusqu’à complet refroidissement.