Ustensiles
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de confiture en lavant, séchant et équeutant les figues. Coupez-les en morceaux. Rincez et égrappez les raisins, coupez les grains en deux, et ensuite épépinez-les.
Placez les fruits, le sucre, le jus et le zeste des citrons dans une jatte. Mélangez et laissez macérer 2 h au frais.
Au bout de ce temps, versez le contenu de la jatte dans une bassine à confiture. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 35 à 40 min. Mélangez et écumez systématiquement en cours de cuisson.
Vérifiez la prise de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide. Elle doit légèrement figer et couler lentement. Prolongez la cuisson si besoin.
Versez la confiture bouillante dans les pots, refermez-les avec les couvercles, et ensuite retournez-les jusqu’à complet refroidissement.
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