Ustensiles

4 à 5 pots avec couvercles

Ingrédients

Pour la composition culinaire de la confiture de mûres :
1,4 kg
Mûre
900 g
Sucre cristallisé
1
Citron (le jus)

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de confiture en rinçant rapidement les mûres. Placez-les dans une bassine à confiture avec 15 cl pour l’eau. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min. Mixez les fruits à l’aide pour l’un mixeur plongeant, et ensuite passez la préparation dans un moulin à légumes, grille fine.

2

Remettez la préparation dans la bassine à confiture. Rajoutez le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez cuire 20 min. Mélangez et écumez fréquemment en cours de cuisson.

3

Vérifiez la prise de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide. Elle doit légèrement figer et couler lentement. Prolongez la cuisson si besoin.

4

Versez la confiture bouillante dans les pots, refermez-les avec les couvercles, et ensuite retournez-les jusqu’à complet refroidissement.