Ingrédients
Pour 2 pots :
1 kg
Tomates vertes
500 g
Sucre
2
Citrons
1
Gousse de vanille
2 c. à café
Gingembre moulu
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de confiture de tomates vertes en lavant les tomates. Équeutez-les et coupez-les en quartiers.
2
Placez les tomates, le sucre, le jus des deux citrons, la gousse de vanille fendue et le gingembre dans une bassine à confiture ou une casserole.
3
Portez à ébullition en remuant avec une cuillère en bois. Le sucre doit être dissous. Baissez le feu et ensuite poursuivre la cuisson en remuant souvent durant 30 min.
4
Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide. Si la goutte coule, poursuivez la cuisson.
5
Retirez la gousse de vanille et ensuite versez la confiture dans des pots à confiture préalablement stérilisés. Scellez les pots et ensuite retournez-les jusqu’à complet refroidissement.
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