Cookies à empreintes digitales à la tarte au citron vert
Ces délicieux cookies à empreintes digitales combinent la douceur d’un biscuit fondant avec l’acidité rafraîchissante d’une tarte au citron vert. Idéals pour un dessert ou un goûter, ces petits gâteaux raviront vos papilles tout en ajoutant une touche d’originalité à vos pauses sucrées.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 10 cl de jus de citron vert
- Zeste de 2 citrons verts
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre glace (pour le glaçage)
Instructions
Préparation de la pâte
-
Mélanger le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. -
Ajouter l’œuf
Incorporez l’œuf et mélangez bien. -
Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le zeste de citron vert. Ajoutez ce mélange au premier bol et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Ajouter le jus de citron
Incorporez le jus de citron vert à la pâte et mélangez bien.
Façonnage des cookies
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Former les boules
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Façonnez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. - Créer les empreintes
Avec votre doigt ou le dos d’une cuillère, formez un creux au centre de chaque boule.
Cuisson
- Enfourner
Enfournez les cookies pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Glaçage
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Préparer le glaçage
Laissez refroidir les cookies, puis préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu de jus de citron vert jusqu’à obtenir une consistance lisse. - Décorer
Remplissez les empreintes de glaçage au citron pour imiter la garniture d’une tarte au citron vert.
Dégustation
Servez vos cookies à empreintes digitales accompagnés d’une tasse de thé ou d’un café. Ces douceurs raffinées impressionneront vos convives et égayeront vos pauses gourmandes. Bon appétit !
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