Tranches de caramel au cheddar

Tranches de Caramel au Cheddar

Les tranches de caramel au cheddar sont une délicieuse fusion entre sucré et salé, créant une expérience gustative unique. Parfaites en tant qu’apéritif ou en accompagnement, elles raviront les amateurs de saveurs audacieuses.

Ingrédients

• 200 g de cheddar vieux
• 150 g de sucre
• 60 ml de crème liquide
• 30 g de beurre
• Une pincée de sel
• Poivre noir au goût

Instructions

Étape 1 : Préparation du caramel

1. Faire fondre le sucre
   Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le sucre et laissez-le fondre sans remuer jusqu’à obtenir une couleur dorée.

2. Ajouter la crème et le beurre
   Retirez la casserole du feu et incorporez lentement la crème liquide et le beurre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

3. Assaisonner
   Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre noir au mélange. Laissez refroidir légèrement.

Étape 2 : Préparation du cheddar

1. Trancher le cheddar
   Coupez le cheddar en fines tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

2. Assemblez les couches
   Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez une première tranche de cheddar, puis ajoutez une cuillère de caramel. Répétez l’opération en alternant les tranches de cheddar et le caramel.

Étape 3 : Finition

1. Refroidir
   Placez la plaque au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour que le caramel durcisse.

2. Servir
   Une fois bien refroidies, découpez les tranches et servez comme amuse-bouche.

Bon appétit !