Cordonnier Aux Cerises Avec Biscuits À La Crème De Citron

Cordonnier Aux Cerises Avec Biscuits À La Crème De Citron

Le cordonnier aux cerises est un dessert réconfortant qui marie le goût acidulé des cerises avec la douceur des biscuits à la crème de citron. Ce plat irrésistible est parfait pour les gourmands et idéal à servir en fin de repas lors d’une belle occasion.

Ingrédients

• Pour le cordonnier :

  • 500 g de cerises dénoyautées
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café de vanille

• Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

• Pour les biscuits à la crème de citron :

  • 150 g de biscuits au citron
  • 200 g de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • Le zeste d’un citron

Instructions

Préparation des cerises

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez les cerises avec le sucre, la maïzena et la vanille. Réservez.

Préparation de la pâte

3. Dans un saladier, mélangez la farine, le levure, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et malaxez jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
4. Incorporez l’œuf et pétrissez pour former une pâte homogène.

Assemblage du cordonnier

5. Étalez la pâte dans un moule beurré, en remontant un peu sur les bords.
6. Versez le mélange de cerises sur la pâte.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Préparation des biscuits à la crème de citron

8. Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
9. Émiettez les biscuits au citron et incorporez-les délicatement à la crème.

Finition et service

10. Une fois le cordonnier cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
11. Dressez une part de cordonnier dans une assiette et ajoutez une cuillère de la crème au citron par-dessus.

Bon appétit!