Tarte aux pêches et aux myrtilles
La tarte aux pêches et aux myrtilles est un dessert estival frais et délicieux, idéal pour profiter des fruits de saison. La combinaison des pêches juteuses et des myrtilles acidulées crée un équilibre parfait entre douceur et acidité. Voici la recette pour réaliser cette tarte savoureuse.
Ingrédients
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Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2-3 cuillères à soupe d’eau froide
- Pour la garniture :
- 4 pêches mûres
- 200 g de myrtilles
- 70 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de vanille
- Le jus d’un citron
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajout du beurre : Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Incorporation de l’œuf : Ajoutez l’œuf et mélangez. Si la pâte est trop sèche, ajoutez quelques cuillères d’eau froide.
- Repos de la pâte : Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
- Préparation des fruits : Lavez les pêches, pelez-les, puis coupez-les en tranches. Dans un bol, mélangez les pêches avec les myrtilles, le sucre, la maïzena, la vanille et le jus de citron.
Assemblage et cuisson
- Étaler la pâte : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.
- Ajout de la garniture : Répartissez uniformément la garniture de fruits sur la pâte.
- Cuisson : Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient légèrement caramélisés.
- Refroidissement : Laissez refroidir avant de servir.
Service
Servez votre tarte aux pêches et aux myrtilles tiède ou à température ambiante, accompagnée éventuellement d’une boule de glace vanille ou de crème fraîche. Profitez de ce délice estival !
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