Côtelettes de porc puttanesca au chili vert

Côtelettes de porc puttanesca au chili vert

Les côtelettes de porc puttanesca au chili vert sont un plat savoureux qui allie la richesse des côtelettes de porc avec la vivacité de la sauce puttanesca, agrémentée de piments verts pour une touche épicée. Ce mélange de saveurs méditerranéennes et de piquant en fait un plat original et irrésistible.

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 2 cuillères à soupe d’olives noires, dénoyautées et hachées
• 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
• 1 ou 2 piments verts, finement hachés
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre, au goût
• Basilic frais pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Préparation des côtelettes :
   Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. Cuisson des côtelettes :
   Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les côtelettes et faites-les dorer pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Préparation de la sauce :
   Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez les tomates concassées, les olives, les câpres, les piments verts et l’origan. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4. Assemblage :
   Remettez les côtelettes dans la poêle avec la sauce. Laissez cuire pendant encore 5 minutes, en les enrobant bien de sauce.

5. Service :
   Servez chaud, garni de basilic frais si désiré. Accompagnez ce plat d’un riz basmati ou de légumes grillés.

Bon appétit !