Coupes croustillantes au cœur de Labné fondant

Coupes croustillantes au cœur de Labné fondant

Les coupes croustillantes au cœur de Labné fondant sont une entrée délicieuse et surprenante qui associe le croquant des feuilles de brick au crémeux du Labné, un fromage frais libanais. Parfaites pour impressionner vos convives lors de dîners ou de repas festifs, ces coupes équilibrent parfaitement saveurs et textures.

Ingrédients :

• 200 g de Labné
• 6 feuilles de brick
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• Sel & poivre
• Miel (optionnel, pour un twist sucré)
• Herbes fraîches (menthe, coriandre) pour la garniture

Instructions :

Préparation des coupes croustillantes

1. Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Préparez les feuilles de brick :

   • Découpez les feuilles de brick en carrés de 15 cm environ.
   • Badigeonnez légèrement chaque carré d’huile d’olive pour qu’ils dorent bien lors de la cuisson.
3. Façonner les coupes :
   • Placez les carrés de feuille de brick dans des moules à muffin pour créer une forme de coupe.
   • Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Préparation du cœur de Labné

1. Assaisonner le Labné :

   • Dans un bol, mélangez le Labné avec le sel, le poivre, le thym séché, et les graines de sésame.
   • Ajoutez une touche de miel si vous souhaitez une variante sucrée-salée.
2. Façonner et garnir :
   • Une fois les coupes croustillantes prêtes et refroidies, garnissez-les d’une cuillère généreuse de Labné.
   • Astuce : Pour des saveurs encore plus intenses, ajoutez quelques herbes fraîches sur le dessus.

Conseils de présentation :

• Disposez les coupes croustillantes sur un plateau.
• Garnissez avec des feuilles de menthe ou de coriandre pour une touche de fraîcheur.
• Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le croustillant et le fondant.

Ces coupes croustillantes au cœur de Labné fondant sont non seulement visuellement attrayantes mais aussi une explosion de saveurs en bouche. Prêtes en quelques étapes simples, elles sont la promesse d’une réussite culinaire pour vos repas conviviaux !