Gougères à la Vache qui rit et à la ciboulette
Les gougères sont de délicieuses bouchées de pâte à choux garnies ici de Vache qui rit et de ciboulette, ce qui leur confère une saveur douce et herbacée. Elles sont parfaites pour un apéritif convivial ou en entrée. Faciles à préparer, ces gougères aériennes séduiront vos invités à coup sûr.
Ingrédients
- 125 g de farine
- 80 g de beurre
- 4 œufs
- 200 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de fromage râpé (Emmental ou Comté)
- 6 portions de Vache qui rit
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre au goût
Instructions
Préparation de la pâte à choux
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre coupé en morceaux et le sel.
- Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois, puis remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Remettez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.
- Hors du feu, incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour que la pâte redevienne homogène.
Incorporation des saveurs
- Ajoutez le fromage râpé, les portions de Vache qui rit coupées en petits morceaux, et la ciboulette ciselée. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
Cuisson des gougères
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées et gonflées.
- Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Conseils de dégustation
- Servez les gougères tièdes pour profiter de leur texture fondante.
- Accompagnez-les d’un verre de vin blanc sec pour un mariage parfait des saveurs.
Ces gougères à la Vache qui rit et à la ciboulette sont l’alliance parfaite de la simplicité et de la gourmandise. Profitez de ce mélange équilibré pour vos moments conviviaux !
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