Crevettes sautées aux noix de cajou

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g

Crevettes décortiquées

1

Carotte

3

Oignons nouveaux

100 g

Mini-épis de maïs

40 g

Pousses de bambou

1 c. à café

Gingembre frais râpé

1

Gousse pour l’ail

1

Piment rougeâtre

80 g

Noix de cajou

2 c. à soupe

Sauce soja

1 c. à soupe

Sauce pour l’huître

1 c. à café

Maïzena

1 c. à soupe

Huile pour l’arachide

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire chinoise de crevettes sautées en épluchant la carotte. Taillez-la en morceaux assez fins. Émincez les oignons nouveaux avec leurs tiges. Coupez les mini-épis de maïs en deux. Épépinez et émincez le piment.

2

Faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’arachide. Rajoutez la carotte, les oignons nouveaux, les épis de maïs, les pousses de bambous et le gingembre. Faites retourner durant 4 min.

3

Rajoutez ensuite les crevettes et la gousse d’ail pressée. Continuez la cuisson 3 min et ensuite rajoutez le piment et les noix de cajou.

4

Mélangez la maïzena, la sauce soja, la sauce d’huître et 3 c. à soupe d’eau. Versez le mixe dans la poêle et enrobez-en tous les ingrédients. Poursuivez la cuisson 3 min.

5

Servez avec du riz.

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