Aubergine glacée au miso et au sésame

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Aubergines 4 cl Sauce soja 2 c. à soupe Miso 2 c. à soupe Huile de sésame 1 c. à soupe Miel ou sirop pour…

Le soja en 10 questions

Cette légumineuse très riche en protéines s’est fait une place dans nos assiettes, sous des formes très diverses et dans certains cas cachées… De quelle façon la consommer pour l’apprécier…

Salade asiatique au tofu grillé

Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Tofu 100 g Vermicelles 1/4 Chou blanc 3 Carottes 1 Concombre 1 Citron jaune 1 Citron vert 2 Yaourts nature brassés 30 g Gingembre…

Maquereau et boeuf en tartare, sauce asiatique

Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets Maquereaux désarêtés 300 g Filet de boeuf 20 Radis roses 1/2 botte Ciboulette (ou de coriandre) 1 tronçon de 2 cm environ Gingembre frais…

Dan Dan Pappardelle

Dan Dan Pappardelle

Les saveurs des nouilles chinoises dan dan rencontrent les pâtes italiennes dans ce plat croisé épicé. De larges rubans de pappardelle sont idéaux pour s’accrocher à un copieux ragù de…

Poulet Pad See Ew

Poulet Pad See Ew

Pad see-ew (officiellement romanisé phat si-io) est l’un des plats à une assiette les plus populaire de Thaïlande, en particulier à Bangkok, où il est un aliment de base dans…

Filet de boeuf cru et bouillon asiatique

Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Filet de boeuf 1/2 Radis sombre 10 Radis roses 2 Cives 3 cm Gingembre 1 bâton Citronnelle 1 Gousse pour l’ail 1 Oignon 1…

Soupe aux champignons et farro

Soupe aux champignons et farro

Voici une soupe pour les nuits où vous avez envie pour l’allumer des bougies mais aussi de vous laver le sourire, mais ne changera pas de pantalons de survêtement. Cela…

Sauté de bœuf au poivre noir et céleri

Sauté de bœuf au poivre noir et céleri

Le secret de la réussite des sautés? Préparez tous vos ingrédients et soyez prêts à l’emploi, car ce plat ne prend que quelques minutes à se rassembler dans la casserole….

Boeuf Wellington Avec Sauce Verte

Boeuf Wellington Avec Sauce Verte

Cette approche traditionnelle du bœuf Wellington n’hésite pas à utiliser une très large gamme pour l’ingrédients riches en umami tels que le bacon, la sauce soja, la moutarde et les…