Crispy Smashed Potatoes With Salmon Caviar

Titre du plat: Crispy Smashed Potatoes With Salmon Caviar

Résumé: Découvrez une délicieuse recette de pommes de terre croustillantes accompagnées de caviar de saumon. Les pommes de terre sont préalablement écrasées et rôties, créant ainsi une texture extérieure croustillante tout en conservant une chair fondante à l’intérieur. Le caviar de saumon ajoute une touche d’élégance à ce plat, complétant parfaitement les saveurs. Suivez cette recette simple mais sophistiquée pour impressionner vos convives lors d’un dîner spécial.

Recette:

Ingrédients:

– 500 grammes de pommes de terre (de préférence les variétés à chair ferme)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
– 100 grammes de caviar de saumon
– 1 cuillère à soupe d’aneth frais, finement haché
– Jus de citron (facultatif)

Préparation:

1. Préchauffez le four à 220°C

– Commencez par préchauffer votre four à 220°C.

2. Faites cuire les pommes de terre

– Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre pour enlever toute la saleté. Ne les épluchez pas.
– Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
– Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.

3. Écrasez les pommes de terre

– Placez chaque pomme de terre précuite sur une planche à découper et écrasez-les délicatement avec la paume de votre main jusqu’à ce qu’elles s’écrasent légèrement et se fissurent.
– Répétez le processus pour chaque pomme de terre.

4. Assaisonnez et faites rôtir les pommes de terre

– Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
– Arrosez les pommes de terre d’huile d’olive et assurez-vous qu’elles sont uniformément enrobées.
– Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût.
– Faites rôtir les pommes de terre au four préchauffé pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

5. Disposez et garnissez

– Une fois les pommes de terre croustillantes, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
– Disposez les pommes de terre sur un plat de service.
– À l’aide d’une petite cuillère, déposez une petite quantité de caviar de saumon sur chaque pomme de terre écrasée.
– Saupoudrez d’aneth frais haché par-dessus le caviar de saumon.
– Ajoutez un filet de jus de citron, si désiré, pour rehausser les saveurs.

6. Servez

– Servez les Crispy Smashed Potatoes With Salmon Caviar en entrée ou en accompagnement lors d’un repas spécial.
– Dégustez-les encore tièdes pour apprécier totalement la texture croustillante des pommes de terre et la saveur intense du caviar de saumon.

Profitez de cette recette délicieuse pour impressionner vos convives avec ce mariage élégant entre les pommes de terre croustillantes et le caviar de saumon. Bon appétit !