Orange-Wine-Braised Chicken Thighs

Cuisse de poulet braisée au vin et à l’orange

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**Résumé du plat :**
Les cuisses de poulet braisées à l’orange et au vin sont un plat délicieusement savoureux et réconfortant. La combinaison d’agrumes et de vin apporte une touche d’acidité et de douceur à la viande de poulet. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour une soirée entre amis ou en famille.

**Ingrédients :**
– 4 cuisses de poulet
– Sel et poivre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, haché
– 4 gousses d’ail, hachées
– Le zeste et le jus de 2 oranges
– 1 tasse de vin blanc
– 1 tasse de bouillon de poulet
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 branches de thym frais
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau

**Instructions :**
1. Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirer et réserver.
3. Dans la même casserole, ajouter l’oignon et l’ail, faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajouter le zeste et le jus d’orange, le vin blanc, le bouillon de poulet, le miel, le thym et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Remettre les cuisses de poulet dans la casserole, couvrir et laisser mijoter pendant 30-35 minutes, en retournant les cuisses de poulet à mi-cuisson.
6. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec de l’eau pour former une pâte, puis l’ajouter à la casserole. Cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Servir les cuisses de poulet avec la sauce à l’orange et au vin.

**Conseil :** Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de purée de pommes de terre pour l’accompagner. Et n’oubliez pas de servir avec un verre de vin blanc pour une expérience gustative complète.

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