Dakgangjeong : poulet frit à la coréenne

Dakgangjeong : Poulet frit à la coréenne

Le Dakgangjeong est un plat de poulet frit à la coréenne, épicé et croustillant. Il est un des plats les plus populaires en Corée et peut être servi en apéritif ou en plat principal avec du riz. Voici une recette facile pour préparer chez vous un Dakgangjeong savoureux :

**Ingrédients :**

– 500g de blancs de poulet
– 4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
– 4 cuillères à soupe de farine
– 1 œuf battu
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 1 tasse d’huile de tournesol pour la friture
– 1/4 tasse de miel
– 2 cuillères à soupe de ketchup
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
– 3-4 piments rouges frais hachés (à ajuster selon votre goût)
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

**Instructions :**

1. Découpez les blancs de poulet en petits morceaux de 2-3 cm.
2. Dans un saladier, mélangez la fécule de pomme de terre, la farine, le sel et le poivre.
3. Ajoutez l’œuf battu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
4. Trempez les morceaux de poulet dans la pâte pour bien les enrober.
5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
6. Faites frire les morceaux de poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 8-10 minutes).
7. Sortez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
8. Dans une autre poêle, mélangez le miel, le ketchup, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail écrasé, le gingembre frais râpé et les piments rouges hachés.
9. Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il épaississe (environ 3-4 minutes).
10. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour les enrober de sauce.
11. Saupoudrez les graines de sésame grillées sur le poulet frit.
12. Servez chaud en apéritif ou en plat principal avec du riz.

**Bonne dégustation !**