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Couteaux à la plancha
Pour 4 personnes Ingrédients 24 Couteaux 1 Gousse pour l’ail 4 branches Persil 1 c. à café Piment pour l’Espelette 3 c. à soupe Huile pour l’olive Sel Réalisation 1…
Piperade basque au jambon de Bayonne
Pour 4 personnes Ingrédients 4 grandes tranches Jambon de Bayonne 6 Oeufs 1 Poivron jaune 1 Poivron vert 2 oignons 1 Gousse pour l’ail 2 feuilles Laurier 1 brin Thym…
Crevettes pimentées à la plancha
Pour 4 personnes Ingrédients 20 Crevettes entières 4 Citrons verts 3 Petits piments rouges 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil plat 6 c. à soupe Huile pour l’olive 1…
Super nachos au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Reblochon 300 g Boeuf haché 2 Avocats 1 énormement Chips tortilla au maïs 20 cl Crème fraîche 1/2 Citron vert Pour la salsa : 3…
Pilon et haut de cuisse de poulet grillés, marinade épicée au soja
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Cuisses de poulet Quelques brins Coriandre 1 c. à soupe Graines de sésame dorées Pour la marinade : 15 cl Sauce soja 3 c. à…
Pavé de merlu et poireau à l’huile
Pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés Merlu avec la peau 4 Poireaux 1 Poivron Huile pour l’olive 1 Piment 2 gousses pour l’ail 1 brin Romarin Sel et poivre Réalisation…
Légumes thaïs au curry vert
Pour 4 personnes Ingrédients 2 bouquets Mini-carottes avec fanes ou 4 carottes de teinte 200 g pois gourmands 1 c. à soupe Pâte de curry vert 30 cl Lait de…
Galettes de poisson
Pour 4 personnes Ingrédients 450 g Poisson blanc (filet de cabillaud, merlan, …) 50 g Haricots verts 1 c. à soupe Citronnelle hachée 1 c. à soupe Pâte de curry…
Accras de morue
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Morue 100 g Farine 1 Oeuf 3 Cives 2 gousses pour l’ail 1/4 Piment antillais 1/2 sachet Levure 2 brins Ciboulette 4 brins Persil…
Cha Ca, poisson grillé et nouilles de riz
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Filet de poisson blanc 400 g Nouilles de riz 1 Citron vert 50 g Galanga 25 g Curcuma frais 1 botte Ciboule 3 brins…
Parmentier de confit de canard
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Cuisses de canard confites 600 g Pommes de terre rattes 10 cl Crème fraîche liquide 100 g Beurre + un peu pour gratiner 4 Piquillos…