Pilon et haut de cuisse de poulet grillés, marinade épicée au soja

Pour 6 personnes

Ingrédients

6

Cuisses de poulet

Quelques brins

Coriandre

1 c. à soupe

Graines de sésame dorées

Pour la marinade :

15 cl

Sauce soja

3 c. à soupe

Vinaigre de riz

1 c. à soupe

Pâte de piment

1 c. à soupe

Miel liquide

1 c. à café

Gingembre frais râpé

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire en séparant les pilons des hauts de cuisses de poulet au niveau de l’articulation. Placez-les dans un plat creux.

2

La marinade. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la pâte de piment, le miel et le gingembre.

3

Arrosez les morceaux de poulet de cette marinade. Réservez 1 h au frais.

4

Préchauffez un barbecue ou une plancha. Faites griller les morceaux de poulet égouttés, 20 à 25 min, en les retournant systématiquement.

5

Servez aussitôt le poulet, parsemé de graines de sésame et d’un peu de coriandre ciselée.

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