Résumé
Les endives au jambon sont un plat classique de la cuisine française, parfait pour un repas rapide et réconfortant. Cette recette simplissime est parfaite pour les débutants en cuisine ou pour ceux qui ont peu de temps à consacrer à la préparation des repas.
Ingrédients :
- 4 endives
- 8 tranches de jambon
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- sel et poivre
- gruyère râpé
Instructions :
Étape 1 : Préparation des endives
- Retirez les feuilles extérieures des endives et coupez la base amère. Faites cuire les endives à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les soigneusement.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 2 : Préparation de la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire quelques minutes pour éliminer le goût de la farine.
- Versez le lait petit à petit tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Assemblage et cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la sauce béchamel sur les endives au jambon. Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonne.
Dégustez vos endives au jambon chaudes, avec un peu de pain frais pour saucer la délicieuse sauce béchamel !
Laisser un Commentaire