Sauté de porc au curry

Sauté de Porc au Curry : Un Plat Savoureux et Épicé

Le sauté de porc au curry est un plat délicieux aux saveurs exotiques. Rapide à préparer, ce plat marie parfaitement le goût tendre du porc avec le parfum envoûtant du curry. Il éveillera vos papilles et apportera une touche de chaleur et d’originalité à votre table. Idéal pour un dîner en semaine ou pour recevoir des amis, ce plat est à la fois réconfortant et convivial.

Ingrédients pour le Sauté de Porc au Curry

• 500 g de porc (émincé en fines tranches)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon (émincé)
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 1 poivron rouge (coupé en lamelles)
• 250 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge, jaune ou verte selon votre préférence)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Étapes de Préparation du Sauté de Porc au Curry

Préparation des Ingrédients

1. Émincer le porc : Coupez le porc en fines tranches pour une cuisson rapide et uniforme.
2. Préparer les légumes : Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez le poivron en fines lamelles.

Cuisson

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
2. Faire revenir l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon et l’ail à la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter le porc : Incorporez le porc dans la poêle et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.
4. Incorporer le poivron et le gingembre, et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
5. Ajouter la pâte de curry : Mélangez la pâte de curry avec la viande et les légumes, en veillant à bien enrober chaque morceau.
6. Verser le lait de coco : Ajoutez le lait de coco et remuez bien. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
7. Assaisonner avec la sauce soja, le sel et le poivre selon votre goût.

Finitions

1. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
2. Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.

Astuces pour un Sauté de Porc au Curry Réussi

• Pour un plat plus épicé, ajoutez une pincée de piment en flocons.
• Servez votre sauté de porc au curry avec du riz basmati ou des nouilles pour un repas complet.
• Pour une variante végétarienne, remplacez le porc par du tofu ou des pois chiches.

Avec ces étapes simples, vous réaliserez un sauté de porc au curry délicieux qui ravira tous les amateurs de cuisine savoureuse et épicée. Bon appétit !