Focaccia au cheesesteak géant

Focaccia au Cheesesteak Géant

La focaccia au cheesesteak géant est une délicieuse variante du célèbre sandwich américain. Avec une base de focaccia moelleuse et un garniture généreuse de viande tendre, de poivrons et de fromage fondant, ce plat est parfait pour un repas convivial ou un pique-nique.

Ingrédients

Pour la focaccia :

• 500 g de farine
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 10 g de sucre
• 7 g de levure boulangère sèche
• 50 ml d’huile d’olive
• Herbes de Provence (au goût)

Pour le cheesesteak :

• 400 g de viande de bœuf (entrecôte ou faux-filet), coupée en fines lamelles
• 1 gros oignon, émincé
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 300 g de fromage cheddar, râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre (au goût)

Instructions

Préparation de la focaccia

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sel, le sucre et la levure.
2. Incorporer les liquides : Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte : Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
4. Laisser lever : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Préparer la platine : Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Étalez la pâte sur une plaque de cuisson huilée et formez des creux avec vos doigts. Parsemez d’herbes de Provence.

Préparation du cheesesteak

1. Cuire les légumes : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter la viande : Incorporez les lamelles de bœuf dans la poêle. Salez et poivrez. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Incorporer le fromage : Juste avant de retirer du feu, ajoutez le fromage cheddar et laissez-le fondre.

Assemblage et cuisson

1. Garnir la focaccia : Répartissez le mélange de cheesesteak sur la pâte à focaccia.
2. Enfourner : Enfournez la focaccia pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
3. Servir : Laissez refroidir légèrement, découpez en morceaux et servez chaud.

Bon appétit !