Fudge aux cranberries et pistaches

Ustensiles

1 moule de 20 x 28 cm et 2 cm de haut

Ingrédients

400 g chocolat blanc (de préférence couverture ivoire) 200 g Lait concentré sucré 40 g Beurre 100 g Pistaches mondées 100 g Cranberries séchées 2 g Sel fin

Réalisation

Commencez cette composition culinaire de fudge aux cranberries et pistaches en chemisant le plat avec du papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat blanc et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Retirez du feu, rajoutez le sel et le lait concentré petit à petit. Remuez avec une maryse. Rajoutez les fruits secs. Coulez la préparation dans le plat. Filmez au contact et laissez prendre au réfrigérateur 12 h. Découpez le fudge en petits morceaux avant de déguster.

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