Ustensiles
1 moule de 20 x 28 cm et 2 cm de haut
Ingrédients
400 g
chocolat blanc (de préférence couverture ivoire)
200 g
Lait concentré sucré
40 g
Beurre
100 g
Pistaches mondées
100 g
Cranberries séchées
2 g
Sel fin
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de fudge aux cranberries et pistaches en chemisant le plat avec du papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat blanc et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Retirez du feu, rajoutez le sel et le lait concentré petit à petit. Remuez avec une maryse. Rajoutez les fruits secs. Coulez la préparation dans le plat. Filmez au contact et laissez prendre au réfrigérateur 12 h. Découpez le fudge en petits morceaux avant de déguster.
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