Galette au brie confituré

Galette au Brie Confituré

La galette au brie confituré est une délicieuse préparation qui associe la douceur du fromage brie à la richesse d’une confiture savoureuse. Idéale en entrée ou en apéritif, cette recette ravira vos convives par son harmonie de saveurs et sa simplicité d’exécution.

Ingrédients

• Pour la pâte à galette :

  • 125 g de farine de sarrasin
  • 250 ml d’eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
  • 200 g de brie
  • 100 g de confiture de figues (ou autre confiture de votre choix)
  • Poivre noir du moulin
  • Quelques noix hachées (facultatif)

Instructions

Préparation de la pâte à galette

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
2. Ajouter l’eau progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à 1 heure.

Cuisson de la galette

1. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu d’huile.
2. Verser une louche de pâte dans la poêle et l’étaler en une fine couche.
3. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré, puis retourner la galette.
4. Répartir des tranches de brie sur une moitié de la galette.
5. Ajouter une cuillère de confiture sur le fromage et poivrer selon votre goût.
6. Replier la galette en deux, puis cuire encore 2 minutes pour que le brie fonde.

Finition

1. Servir chaud, garni de noix hachées si désiré.
2. Accompagner d’une salade verte pour une entrée légère.

Bon appétit !