Galette d’asperges et artichauts marinés

Galette d’Asperges et Artichauts Marinés

La galette d’asperges et artichauts marinés est un plat savoureux et coloré, parfait pour une entrée légère ou un accompagnement. Alliant la tendreté des asperges à la douceur des artichauts marinés, cette galette est un véritable régal pour les yeux et les papilles.

Ingrédients

• Pour la galette :
  • 200 g d’asperges vertes
  • 150 g de fonds d’artichaut marinés
  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 250 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

Préparation des légumes

1. Laver les asperges et couper les extrémités dures.
2. Cuire les asperges à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais croquantes. Laisser refroidir.

Préparation de la pâte

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
4. Ajouter l’œuf et mélanger progressivement avec le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Incorporer le fromage râpé à la pâte.

Assemblage de la galette

6. Couper les fonds d’artichaut marinés en morceaux.
7. Ajouter les asperges coupées en morceaux et les morceaux d’artichaut à la pâte et mélanger délicatement.

Cuisson

8. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
9. Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
10. Répéter l’opération pour le reste de la pâte.

Service

11. Servir les galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce de votre choix.

Bon appétit !