Gaspacho de courgettes sans cuisson

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Titre (h1): Recette de Gaspacho de Courgettes Rafraîchissant

Résumé du plat: Profitez de cette délicieuse recette de Gaspacho de Courgettes, un potage froid et rafraîchissant parfait pour les journées estivales. Préparé sans cuisson, ce gaspacho est simple à réaliser et met en valeur les saveurs fraîches de la courgette, du concombre et de la menthe. Servez-le en entrée légère ou en apéritif agréablement désaltérant.

Recette:

Ingrédients:

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 concombre
  • 1 oignon blanc
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’un citron
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre selon votre goût

Instructions:

1. Préparation des légumes

– Lavez les courgettes et le concombre, puis coupez les extrémités.
– Épluchez l’oignon et l’ail.
– Coupez les courgettes, le concombre, l’oignon et l’ail en morceaux pour faciliter le mixage ultérieur.

2. Mixage des ingrédients

– Placez tous les légumes coupés dans un mixeur ou un blender.
– Ajoutez le jus de citron, les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
– Mixez le tout à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

3. Réfrigération et service

– Une fois mixé, goûtez le gaspacho et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
– Versez le gaspacho dans un récipient hermétique et réfrigérez-le pendant au moins 1 heure pour bien le refroidir.
– Au moment de servir, versez le gaspacho dans des bols ou des verres, ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire et quelques feuilles de menthe ciselées pour la décoration.
– Servez le gaspacho de courgettes frais et savourez cette entrée estivale légère.

Gardez à l’esprit que cette recette peut être adaptée selon vos goûts préférences. Vous pouvez également ajouter une touche personnelle en garnissant le gaspacho de courgettes avec des croûtons, des dés de concombre supplémentaires ou même des tomates cerises coupées en deux. Bon appétit !

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