Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g

Tomates oranges + 1 pour servir

1

Oignon ciselé

3 feuilles

Basilic

2 c. à soupe

Huile pour l’olive

1 pincée

Sel

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de gaspacho en rinçant les tomates oranges. Réservez-en une, détaillez les autres en petits cubes. Versez-les dans un saladier.

2

Assaisonnez-les avec du sel, de l’huile d’olive, l’oignon et les feuilles de basilic.

3

Passez le tout au blender ou au mixeur plongeant dans un récipient haut et plongeant.

4

Répartissez le gaspacho dans des verrines. Coupez la tomate restante en petits morceaux et placez-les au centre. Rajoutez du basilic ciselé et une fleur de basilic avant de servir.

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