Pour 6 personnes Ingrédients 1 Citron 4 sachets Infusion à l’hibiscus 4 c. à soupe Fleurs pour l’hibiscus 1 à 2 c. à soupe Sucre 250 g Framboises Quelques feuilles…
Courgettes marinées au basilic
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Courgettes moyennes 1 petit bouquet Basilic 1 Citron (le jus) 6 Abricots secs 30 g Pistaches 1 Gousse pour l’ail 2,5 c. à soupe Huile…
Parmigiana d’aubergines (recette de chef)
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Aubergines 300 g Sauce tomate maison 200 g Mozzarella 1 botte Basilic Huile pour friture Farine pour la cuisson Parmesan râpé Sel et poivre Réalisation…
Carpaccio de tomates anciennes
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Tomate coeur de boeuf 1 Tomate ananas 1 Tomate noire de Crimée 1 Tomate Green Zebra 1 Oignon rougeâtre 120 g Vinaigre de chardonnay 20…
Gaspacho à la pastèque
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Pastèque 3 Tomates 1 Oignon nouveau 15 feuilles Basilic 1 c. à soupe Vinaigre balsamique Huile pour l’olive Fleur de sel et poivre du…
Bruschetta du soleil au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/4 Reblochon 4 tranches Pain de campagne un peu rassies 2 puissantes Tomates bien fermes et charnues (genre coeur de boeuf) 2 gousses pour l’ail 4…
Mocktail "Green mix" pommes-kiwi
Pour 5 personnes Ingrédients 2 Pommes granny-smith 1 Kiwi 1/2 Citron jaune bio (ou non traité) 1/2 botte Basilic frais 25 cl Jus de pomme 25 cl Eau en bouteille…
Charlotte au fromage blanc, fraises et basilic
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à charnière de 18 cm de Ø et de 10 cm de haut 1 cercle à pâtisserie de 16 cm de Ø 1 poche…
Poulet sauté à l’ail, au poivre et basilic thaï
Ingrédients 400 g Filets de poulet 8 gousses Ail nouveau 2 c. à café Poivre sombre en grains (de Sarawak si possible) 3 branches Basilic thaï 2 c. à café…
Pain du soleil
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Pâte à pizza ou de pâte à pain (à commander chez votre boulanger) 1 beau bouquet Basilic 2 c. à soupe Pignons de pin…
Soupe de fraise au basilic et crumble
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Fraises 1/2 Citron (jus) 2 c. soupe Miel 5 branches Basilic + quelques feuilles pour décorer Pour le crumble : 35 g Beurre froid…
Truite grillée, salade de pourpier aux fèves et radis
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Truites vidées 300 g Fèves écossées (Soit environ 800 g avec leurs cosses) 1 botte Radis ronds 150 g Pourpier 100 g Jeunes pousses 2…