Sardines grillées au barbecue & marinade méditerranéenne

[Petit Résumé]
Découvrez une délicieuse recette de Sardines grillées au barbecue avec une marinade méditerranéenne savoureuse. Les sardines sont marinées dans un mélange d’herbes aromatiques, d’huile d’olive et de jus de citron, puis grillées au barbecue pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Parsemées de zestes de citron et accompagnées d’une salade fraîche, ces sardines grillées feront un plat estival parfait pour ravir vos papilles et impressionner vos convives lors de vos repas en plein air.

[Recette]

Ingrédients :

– 8 sardines fraîches
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– Le jus de 2 citrons
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 1 cuillère à café de basilic frais haché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre au goût

Marinade :

Étape 1 :

Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le persil frais, le basilic frais, l’origan séché, le sel et le poivre dans un bol.

Étape 2 :

Placez les sardines dans un grand plat et versez la marinade sur les poissons. Assurez-vous que chaque sardine est bien enrobée de marinade. Couvrez le plat d’un film plastique et laissez les sardines mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Grillage des sardines :

Étape 1 :

Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé.

Étape 2 :

Retirez les sardines de la marinade et réservez la marinade restante pour arroser les poissons pendant la cuisson.

Étape 3 :

Placez les sardines sur le gril préchauffé et faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant avec précaution à mi-cuisson. Arrosez-les régulièrement avec la marinade réservée pendant la cuisson.

Présentation :

Retirez les sardines grillées du barbecue et disposez-les sur un plat de service. Saupoudrez-les de zestes de citron frais pour un arôme supplémentaire.

Servez les sardines grillées avec une salade méditerranéenne fraîche et un peu de pain croustillant pour accompagner. Bon appétit !

Conseil :
Si vous n’avez pas de barbecue, vous pouvez également cuire les sardines sur une plancha ou dans une poêle grillée à feu moyen-élevé.